29/07/2025
Si le modèle interprofessionnel est bien ancré dans la culture viticole française, c’est qu’il répond à une nécessité : favoriser la concertation entre maillons d’une même filière, organiser une réponse collective face à la volatilité des marchés et harmoniser les relations entre la production (viticulteurs, vignerons), la transformation (maisons, coopératives, négociants) et la distribution.
Les interprofessions telles que l’interprofession des vins de Bordeaux (CIVB), du Champagne (CIVC), ou encore d’Alsace comptent parmi les organismes les plus structurés du secteur agricole français. Selon le ministère de l’Agriculture, il existe aujourd’hui plus de 20 interprofessions viticoles reconnues. Elles couvrent près de 99 % du vignoble national (FranceAgriMer – Étude de filière Vin 2021).
Le premier rôle d’une interprofession est de servir de forum de discussion structuré entre familles professionnelles :
À travers des commissions mixtes, les interprofessions bâtissent des accords collectifs sur des sujets sensibles :
À titre d’exemple, le CIVB réunit chaque année plus de 200 représentants lors de ses commissions paritaires.
Le secteur viticole français a fait des signes de qualité (AOC, IGP, labels) son fer de lance. Les interprofessions jouent un rôle central dans :
En 2022, l’interprofession des vins d’Alsace a consacré 5,7 millions d’euros à la conduite de recherches sur la réduction des phytos et la sélection clonale (Sources : CIVA).
Les interprofessions sont dotées d’un pouvoir rare : celui de proposer des mesures de régulation à l’échelle de leur bassin : encadrement du rendement, gestion des excédents, gestion de la crise sanitaire ou climatique (retrait du marché, distillation de crise, stockage privé).
Par exemple, le Comité interprofessionnel du vin de Champagne déploie chaque année un mécanisme d’« interprofessionnalité convertie » pour piloter le volume de production autorisé, protéger la renommée et la valeur du Champagne sur les marchés internationaux.
Le budget promotionnel de la filière viticole française atteint des sommes considérables : 88 millions d’euros en 2021 toutes interprofessions confondues (Source : CNIV). Ces actions financent :
Le CIVB a investi seul plus de 20 millions d’euros pour soutenir la notoriété mondiale de ses vins en 2022. Ces chiffres situent la filière vin au premier rang des budgets de promotion de l’agroalimentaire français, loin devant les fruits et légumes (Source : LSA, Vitisphère).
L’élaboration de statistiques communes, la publication de bilans de récolte, de cours hebdomadaires du vin en vrac, ou de niveaux de stock, sont parmi les outils les plus concrets d’une interprofession pour éclairer ses membres et orienter leurs décisions.
Le transparent doit être accompagné d’un vrai contre-pouvoir de terrain pour vérifier, discuter et corriger. Plusieurs interprofessions animent ainsi des commissions “observatoires” directement accessibles aux adhérents.
Interlocutrices privilégiées des pouvoirs publics, les interprofessions sont fédérées au sein du Conseil National des Interprofessions des Vins (CNIV) pour porter la voix de la filière : défense des intérêts lors des négociations européennes (OCM vins), participation aux discussions sur la fiscalité (accises, TVA), appui à l’encadrement des pratiques œnologiques autorisées.
Leur force réside dans la capacité de constituer un front uni : 80 % des communications officielles du secteur adressées à Bruxelles sont co-signées par le CNIV ou des interprofessions régionales (Source : CNIV).
En 2018, le secteur vitivinicole a pesé près de 12,5 milliards d’euros d’exportation pour la France, avec une balance commerciale excédentaire de 11,1 milliards d’euros (Source : Douanes françaises). Un poids lourd où la coordination du plaidoyer interprofessionnel ne relève pas de la figure de style.
Le financement des interprofessions repose en grande partie sur la “cotisation volontaire obligatoire” (CVO), qui s’impose à chaque opérateur. Près de 180 millions d’euros sont collectés chaque année auprès des acteurs viti-vinicoles (Source : CNIV). Cet outil, quoique légalement encadré, continue à susciter débat sur la répartition des charges et leur usage effectif.
L’avenir des interprofessions est en mouvement. Face aux transitions écologiques, à l’enjeu du renouvellement générationnel et aux débats sur la juste répartition de la valeur ajoutée, ces structures investissent dans :
L’interprofession viticole agit aujourd’hui sur des terrains que ses fondateurs ignoraient : enjeux de santé publique, gestion du risque climat, structuration des circuits courts face aux plateformes numériques. Elle devra prouver, face à une nouvelle génération d’exploitants et de consommateurs, sa capacité à se transformer sans renier sa vocation d’origine : être la courroie de transmission et le bouclier collectif des femmes et des hommes de la vigne.
| Interprofession | Budget annuel (2022, en M€) | Aire d'AOC couverte (ha) | Effectif de vignerons/adhérents |
|---|---|---|---|
| CIVB (Bordeaux) | 31 | 112 000 | 6 500 vignerons, 300 négociants |
| CIVC (Champagne) | 23 | 34 300 | 15 000 vignerons, 320 maisons |
| CIVA (Alsace) | 8 | 15 527 | 4 200 vignerons, 196 caves coopératives et négociants |
Sources : rapports annuels des interprofessions, FranceAgriMer
Bien comprendre les missions des interprofessions permet une chose : ne pas rester simple cotisant spectateur. Les avancées collectives, la défense des exploitations familiales, l’émergence de nouveaux modèles économiques ou environnementaux, tout se joue aussi lors des commissions, groupes de travail, ou consultations parfois méconnues mais ouvertes à tous les adhérents. Les batailles à venir autour des droits de plantation, de la rémunération équitable ou des standards environnementaux dépendent largement de la capacité de tous à s’y investir pour peser et rééquilibrer la gouvernance d’un secteur aussi puissant que fragile.
Pour approfondir :