25/07/2025
Les interprofessions viticoles sont des structures officiellement reconnues, chargées de rassembler producteurs, négociants et parfois transformateurs autour d’une table commune. Elles existent aujourd’hui dans presque toutes les régions viticoles françaises : Bordeaux (CIVB), Champagne (CIVC), Bourgogne (BIVB), Loire, Rhône, etc. L’objectif initial est simple : organiser la filière, défendre des intérêts communs et coordonner les stratégies collectives, notamment dans la communication, la recherche ou la régulation des marchés (Ministère de l’Agriculture).
En France, on compte actuellement 13 interprofessions dans le secteur vitivinicole. Sans elles, de nombreux outils collectifs (promotion d’AOC, campagnes export, recherche technique, etc.) n’existeraient pas ou seraient beaucoup plus difficiles à mettre en œuvre.
Les interprofessions remplissent quatre grandes missions :
Chaque interprofession se structure autour de deux collèges principaux :
La répartition des sièges vise l’équilibre. Le CIVB, par exemple, compte autant de représentants des producteurs que des négociants (50/50), un cas presque systématique en France.
Les décisions sont votées en assemblées plénières. Pour les plus grandes interprofessions, il existe souvent un comité exécutif ou un bureau restreint, où siègent les présidents de collèges et un(e) directeur(rice) général(e), figure clé mais nommée et supervisée par les collèges. À noter que l’État (via une DRAAF ou la DGCCRF) n’est présent qu’en observateur, sans voix délibérative.
En théorie, toutes les catégories de producteurs sont représentées : petits domaines, grandes maisons, caves coopératives, négociants de différentes tailles. Mais la réalité reste bien plus contrastée.
La CVO, ou “contribution volontaire obligatoire”, est une cotisation prélevée sur chaque hectolitre produit (ou surface exploitée, selon la région) et versée à l’interprofession. Le montant et les modalités sont fixés chaque année en assemblée plénière, puis validés par arrêté préfectoral ou ministériel.
Contrairement à ce que laisse croire le terme “volontaire”, la CVO est obligatoire pour tous, dès lors qu’on appartient à l’appellation ou à la zone concernée. Le total annuel collecté peut représenter entre 4 et 10 € par hectolitre selon le vignoble. L’usage des CVO est ensuite affecté en fonction des axes validés collectivement :
Les interprofessions sont officiellement reconnues, accréditées par un arrêté ministériel (art L632-1 code rural). L’État :
En 2022, le CIVB (Bordeaux) a fléché 41 % de ses CVO à la communication/promotion à l’international, 27 % à la recherche, 20 % à la gestion et l’administration, le reste à divers fonds d’urgence et actions territoriales (source : rapport annuel CIVB). Ces chiffres illustrent l’importance des choix collectifs, parfois critiqués par certains viticulteurs qui aimeraient voir une part plus élevée aller à la technique ou à la formation.
Chaque interprofession est soumise à la double obligation :
Toutefois, la communication publique diffère selon les interprofessions. Certaines publient l’intégralité de leurs comptes, d’autres se contentent de présentations globales. Les syndicats de vignerons réclament souvent plus de lisibilité : à Bordeaux, la publication des ratios “coût fonctionnement/promotion/recherche” n’a été obtenue qu’en 2019 après des années de revendication. En Champagne, la question de l’affectation détaillée des CVO à la recherche technique ou à la communication fait l’objet de débats récurrents (source : L’Union Agricole, 2022).
Toute décision (montant CVO, affectation, statut, etc.) peut être :
Dans la pratique, peu de recours aboutissent : la force du collectif est telle que la contestation reste difficile pour un exploitant isolé, sauf à démontrer une violation manifeste de la loi (exemple : arrêt du Conseil d’État 22/05/2013 sur annulation d’une CVO dans l’interprofession Lait, qui fait jurisprudence depuis dans l’agroalimentaire).
Aucune interprofession ne fonctionne strictement sur le même schéma. Par exemple :
Les interprofessions sont dans une position singulière : elles pilotent une manne financière essentielle à la filière, mais à travers des mécanismes collectifs qui ne représentent pas toujours, de façon homogène, la diversité des exploitations françaises. Le contrôle de leur fonctionnement (via agrément de l’État, audits, publications de comptes) progresse, mais la vigilance collective et la capacité à faire remonter les attentes du terrain demeurent essentielles.
Il appartient à chaque vigneron, chaque producteur, de surveiller, questionner, et – en cas de besoin – interpeller son interprofession. Les CVO sont le carburant du collectif : bien utilisés, ils servent tout un territoire. Mal gérés, ils ne font qu’augmenter la défiance. Le vrai défi : faire entendre toutes les voix, et imposer la transparence jusque dans la moindre ligne de budget.
Sources principales :